مكونات طاجن اللحمة في الفرن

½ كيلو لحمة مكعبات (من أي قطعية)

2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات

2 حبة جزر مقطع حلقات

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح

2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل أسود

رشة قرفة (اختياري)

رشة بهارات لحمة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

كوب مرق أو ماء ساخن

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي

طريقة التحضير:
تحمير اللحمة:

في طاسة على النار، سخني الزيت وشوّحي قطع اللحمة حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجهات.

تشويح البصل والثوم:

أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل، ثم ضيفي الثوم وقلبي قليلاً.

إضافة الخضار:

أضيفي البطاطس، الجزر، الفلفل الرومي، وقلّبي المكونات معًا لدقيقتين.

إضافة الصلصة والطماطم:

أضيفي الطماطم المعصورة والصلصة والبهارات كلها، وقلّبيهم حتى يتسبك الخليط.

الطاجن:

انقلي كل الخليط إلى طاجن فرن فخار أو بيركس.

صبي المرق أو الماء الساخن حتى يغطي المكونات.

الفرن:

غطي الطاجن بورق فويل، وادخليه فرن ساخن على 200° لمدة ساعة تقريبًا، ثم شيليه الغطاء لو حابة يتحمّر الوجه شوية آخر 10 دقايق.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل