نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فيديوهات وملصقات توعوية للمواطنين بكيفية اختيار الأضاحي وعلامات الأضحية السليمة، فضلا عن كيفية التأكد من سلامة اللحوم، وذلك فى إطار الدور التوعوى والإرشادى لوزارة الزراعة.

كيف تختار أضحيتك

وحدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة 12 علامة لاختيار الاضحية السلمية يجب التأكد منها : 

1- يجب أن يكون رأس الحيوان مرفوعة لأعلى وليست متدلية لأسفل.

2- العينان لامعتان، لا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار. كذلك خالية من الدموع والإفرازات.

3- أن يكون تنفس الحيوان طبيعى لا يعاني من النهجان أو السعال.

4- أن يكون أنف الحيوان غير مصابة بالرشح أو الإفرازات.

5-  أن يكون فم ولسان الحيوان خالىا من الإلتهابات والإفرازات.

6- يجب أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.

7- أن يكون الجلد خالىاً من الجروح والبقع أو التشققات ولامعاً، مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.

8- أن يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.

9- أن تكون القوائم ممتلئة ومستقيمة وقوية وغير نحيلة.

10- منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم.

11- أن يكون الكرش غير ممتلىء بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من جانبيه.

12- وأن يكون الحيوان خالياً من مظاهر وعلامات الإنتفاخ والإسهال.

سلامة اللحوم

وفيما يتعلق بسلامة اللحوم، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 8 علامات مهمة للتأكد من سلامة اللحوم، حيث يكون اللون ما بين الأحمر الفاتح والغامق، كذلك النسيج صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد، فضلا عن التأكد من كونها خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.

وأكد قطاع الإنتاج الحيواني على ضرورة أن تكون ذو رائحة طبيعيه جيدة، وليس بها رائحة تعفن أو تزنخ، وخاليه من أى مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية، كذلك القطع متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام.

وشدد على أنه يجب شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، كذلك يجب التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.