تشكل هذه الوصفة طبقاً جانبياً بسيطاً، لكن غير تقليدي على الموائد العربية بين أنواع السلطات الكثيرة والمنوّعة، خصوصاً أنه مستوحى من المطبخ الصيني، ويُعد من الأطباق الاحتفالية بالسنة الجديدة الخاصة بهم. سلطة الخيار المتبل بالثوم والفلفل الحار، سهلة التحضير وشهية جداً بمذاق غير مألوف يجمع بين الخيار المنعش والخل اللاذع والفلفل الحار.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 6 أشخاص
- 5 دقائق للتحضير و30 دقيقة للتتبيل
- 20 سعرة حرارية في حصة

المكونات المقادير
- خيارتان، مقطعتان إلى نصفين ومقطعتان إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من خل الرز
- فصان من الثوم مفرومان ناعماً
- حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً
- رشة سكر ناعم
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم

طريقة تحضير سلطة الخيار المتبل بالثوم والفلفل الحار
- في وعاء، يتم خلط الخيار والخل والثوم والفلفل الحار والسكر.
- ترك المكونات لمدة 30 دقيقة للتتبيل.
- رش زيت السمسم وتقديم السلطة.
- يمكن تقديم هذه السلطة وفق المطبخ الصيني، مع أضلاع لحم بقري مطهوة على نار هادئة حلوة وحامضة، ورز مطهو على البخار مع بذور سمسم محمصة وكزبرة.